ハチミツ甘酒の豆腐たれ

0

    ピザ工房・倉持シェフの『ハチミツ甘酒』レシピ♪

    優しくてまろやかな味わいのたれは

    ほかのお料理に添えてもgoodです。

     

    【ハチミツ甘酒の豆腐たれ】

     

    【A】

    ハチミツ甘酒 …  200cc
    絹ごし豆腐  …  約100cc(カップの目盛りで)
    塩      …  少々
    和風白だし  …  大さじ1〜2杯

     

    ● 旬の野菜に海老や肉などを添えて

    菜の花  … 茹でて薄い白だしを含ませておく。
    キャベツ … 適当な大きさに切って塩を少々かけ、ラップで
           包んだら電子レンジで火を入れる。
    えび・豚ロース薄切り肉 … 湯通ししておく。

     

     

    ❶【A】の材料をジューサーにかけたれを作る。

    ❷ 器にたれを多めに入れ、野菜や海老、肉などを盛り付けたら完成。


    ハチミツ甘酒の中華風スープ

    0

      ピザ工房・倉持シェフの『ハチミツ甘酒』レシピ♪

      ごま油がほんのり!日本伝統の糀飲料・甘酒が

      あっという間に"中華風"に?!

       

      【ハチミツ甘酒の中華風スープ】

       

      ハチミツ甘酒 …  100cc
      水      …  300cc
      シャンタン  …  適量
      コショウ   …  少々
      生姜汁    …  少々
      水溶き片栗粉 …  適量
      胡麻油    …  適量

       

      ● お好みの具材で

      白髪ねぎ きのこ ほうれん草 など

       

      ❶ 鍋に甘酒・水を入れ、火にかけて沸かす。
      ❷ お好みの具材を加えて水溶き片栗粉でとろみを付ける。
      ❸ 最後に生姜汁、胡麻油で風味をつけたら完成。

       


      ハチミツ甘酒のブラマンジェ

      0

        ピザ工房・倉持シェフの『ハチミツ甘酒』レシピ♪

        ブラマンジェとはフランス生まれの冷菓で

        「白い食べ物」という意味です。

         

        【ハチミツ甘酒のブラマンジェ】

         

        ハチミツ甘酒     …  330cc
        はちみつ       …  大さじ2杯
        生クリーム(8分立て)  …  150cc
        板ゼラチン      …  8g
        ホイップクリーム   …  お好みでトッピング

         

        ❶ ゼラチンを水でふやかし、水気を切っておく。
        ❷ 鍋に甘酒、はちみつを入れて火にかけ、沸いたら火からおろし氷水
          にあて、50℃ぐらいにする。
        ❸ ゼラチンを入れてとかし、細かい目のザルでこしてボウルに入れる。
        ❹ ボウルを氷水にあてながら20℃〜25℃に冷まし、8分立ての生クリ
           ームを2回に分けて加える。
        ❺ 器に流し込み、冷蔵庫で冷やして固める。
        ❻ ホイップクリーム(お好みでフルーツなど)をトッピングして完成。


        『ハチミツ甘酒』アレンジドリンク♪♪

        0

          ちょこっとプラスするだけで

          また一味違った『ハチミツ甘酒』を

          お楽しみいただけます!

           

          【 + 青汁 】

          ほんのり青汁が香るまろやかヘルシーアレンジ。

          (はちみつ青汁を使用しました。)

           

           

          【 + 梅干し 】

          梅干しの酸っぱさがマイルドに。疲れがとれますよ。

           

           

          【 + 赤しそ 】

          ビタミンもたっぷり。元気が出ます!梅漬の汁でも。

           

           

          【 + マーマレード 】

          フルーティでさっぱり。冷たいのがオススメ。

          (ハニージャムもおすすめです!)

           

           

          【 + そのほか 】

          ●牛乳:甘酒=1:1

          ミルキーな甘みでまろやかな味わいに!

          ホット・アイスどちらでもgood♪

           

          ●オレンジジュース:甘酒=1:3

          さっぱりさわやかドリンクに早変わり!

          夏バテ対策にグイグイ飲んじゃいそう♪

           


          鮭のムニエル はちみつマスタードソース

          0
            はちみつ おいしいレシピ♪

            山のはちみつ屋ピザ工房・倉持シェフのレシピ紹介!
            続いては「鮭」と「はちみつ」、
            そして「はちみつフルーツ酢」を使った
            お料理です♪

            【鮭のムニエル  はちみつマスタードソース】

            ●材料
            ・鮭切り身 ・・・・・・・・・2枚
            ・小麦粉 ・・・・・・・・・・適量
            ・塩とコショウ ・・・・・・・各少々
            ・サラダ油 ・・・・・・・・・大さじ2
            ・バター ・・・・・・・・・・大さじ2

            ●ソースの材料(2人分)
            ・種入りマスタード ・・・・・大さじ1
            ・はちみつ ・・・・・・・・・大さじ2
            ・塩 ・・・・・・・・・・・・大さじ1
            ・コショウ ・・・・・・・・・適量
            ・サラダ油 ・・・・・・・・・大さじ4
            はちみつフルーツ酢 ・・・・・大さじ2
             (またはワインビネガー)

            〆の切り身は水気をとり、塩・コショウで下味をつけたら
             小麦粉をまぶす。

            ▲汽薀戚とバターで熱したフライパンで表面に焼き色をつけ、
             弱火にして焦がさないように火を通す。
            材料を混ぜ合わせたソースをかけて完成!
            *ソースを作る際に、はちみつは少し温めると合わせやすいです。

             あとはサラダをお好みで添えると彩りが良くなりますよ♪


            SNS

            SNSボタン 山のはちみつ屋Facebook みっちぃFacebook 山のはちみつ屋twitter

            calendar

            S M T W T F S
                123
            45678910
            11121314151617
            18192021222324
            252627282930 
            << June 2017 >>

            archives

            profile

            書いた記事数:52 最後に更新した日:2017/03/08

            search this site.

            mobile

            qrcode

            ページの上部へ